Μια επιστημονική ομάδα από το Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης Amherst με επικεφαλής τον διατροφολόγο Zhenhua Liu, αναπληρωτή καθηγητή στη Σχολή Επιστημών Δημόσιας Υγείας μελέτησε εκτενώς τον θετικό αντίκτυπο που έχει στη διατροφή μας η κατανάλωση μανιταριών. Πιο συγκεκριμένα, ο πυρήνας της έρευνας έγκειται στη συμβολή των μανιταριών στη βελτίωση του μικροβιώματος του εντέρου και πώς θα μπορούσαν να θωρακίσουν τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες που θα μπορούσαν να εμφανιστούν λόγω της διατροφής δυτικού τύπου, όπως η παχυσαρκία, o σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, οι καρδιαγγειακές παθήσεις κ.α
Οι ειδικοί διαπίστωσαν πως τα αποξηραμένα μανιτάρια ποικιλίας πλευρώτους είναι τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που συνήθως λείπουν από τη δυτικού τύπου διατροφή, όπως οι φυτικές ίνες και βιταμίνη D. Τα θρεπτικά αυτά καθιστούν τα μανιτάρια μια ιδανική διατροφική επιλογή για την υγεία του εντέρου. H μελέτη δεν σταματά σε αυτά τα πρωταρχικά συμπεράσματα αλλά θα εμβαθύνει περισσότερο, εξετάζοντας τους κυτταρικούς και μοριακούς μηχανισμούς που θεωρούνται ευεργετικοί για το έντερο. Συγκεκριμένα, η ομάδα του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης Amherst θα εξετάσει την αλληλεπίδραση του μανιταριού με το βακτήριο Turicibacter που σχετίζεται με την εντερική δυσλειτουργία που προκαλεί μια δυτικού τύπου διατροφή και την ενδεχόμενη επίδραση στην αναμόρφωση του μικροβιώματος του εντέρου.
Η συγκεκριμένη επιστημονική ομάδα μελετά επιστάμενα τον ρόλο της διατροφής στο αποτύπωμα της δημόσιας υγείας καθώς αποτελεί τροποποιήσιμο παράγοντα στον τρόπο ζωής, με ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία των ασθενών.
«Η εντερική δυσλειτουργία θεωρείται ότι είναι ένας από τους υποκείμενους μηχανισμούς που συμβάλλουν σημαντικά στην ανάπτυξη ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή δυτικού τύπου», σχολιάζει σχετικά ο δρ. Liu.
Αν αντιμετωπίζετε προβλήματα του πεπτικού, κάθε αλλαγή στη διατροφή καλό είναι να γίνεται υπό επίβλεψη ειδικού καθώς κάθε ασθενής είναι μια μοναδική περίπτωση. Για κάθε σχετικό πρόβλημα μπορείτε να απευθυνθείτε στη Γαστρεντερολόγο Μαρία Σκλάβαινα στα 210-4616033, 216-8002951.
